Archive for March, 2009

“Farofa” de okara

Monday, March 2nd, 2009

Ingredientes:

Okara 200g
Cebola picada 70g
Cenoura picada 30g
Ovo pequeno 1
Óleo 2 colheres grandes
dashi (katsuo + água :-)) 100cc
mirin 1 colher grande

Modo de preparar:
Refogue a cebola e a cenoura picados miudinho. Misture o okara e o ovo batido, cozinhe em fogo brando.
Junte o dashi e o mirin para temperar, cozinhe mais um pouco para adquiri consistência.
Sirva num prato fundo.
Pronto!